STAFF
スタッフ
TOTAL PRODUCER
加藤 成太 ( KATO SEITA )
県内のイタリアンレストランに勤務後、都内へ。銀座のフレンチ各店にて勤務。
その後、南青山の El Toula (エル ・トゥーラ)にて、「料理の鉄人」萩原シェフのもと、側近シェフとしてイタリアンを学ぶ。
その後、群馬へ帰省し、Ristorante Pizzeria La Sistina (ラ・システィーナ) にて、世界ピッツァ選手権チャンピオン「ウーゴムラート」のもと本物のピッツァを学ぶ。 その後、単身イタリアへ。北から南までイタリアにて「郷土料理」を学ぶ。
帰国後は、イタリアシェフ「マリオ・カンツォ二エーレ」の右腕として務めた後、Il Cuore (イル・クオーレ)初代料理長兼店長を歴任。自ら親しみのあるイタリア料理店を営むためPasta E Mamma (パスタ・エ・マンマ)を開業。その後も度々イタリアを訪れ、自らの求めるイタリアンを深く追究していた折、こだわりを持つLEONEの理念に共感し、新たなスタイルのイタリアンを提供するべくLEONE立ち上げに参画する。
加藤シェフからお客様へ
イタリアに魅せられ追求してきた自分が、今だからこそできるサービスと、大人達が満足できる料理の数々を、ぜひお楽しみください。
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