イタリア、トスカーナ州シエナの希少豚『チンタセネーゼ』

『チンタセネーゼ』という豚を知っている方は少ないと思います。

イタリアトスカーナでも最近目にすることができるのですが、一時期、絶滅寸前までに至った豚です。
その豚を再生しなおして、まだ数には限りがあり、出荷数にも限りがあるのですが、今では数も増え絶滅は免れました。

スペインのイベリコ豚は有名ですが、
イタリアのチンタセネーゼもイタリア料理にかかわる人は知っている食材です。

そんな、チンタセネーゼを今回入荷しました。

しかも、ロースと、フィレの骨付きTボーン!!
骨付きで約500g 2名様や、大人数でシェアして頂いても、お一人様で食べても食べ方は選べます。

約500gで ¥7500
骨付きなので量は変えられないのでご了承ください。





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